Я підозрював, що в цієї страви є якась історія, але чесно чекав чогось більш романтичного:
"… В одному з відомих манхеттенських ресторанів «Дельмоніко» завсідники, подружня пара Легранд Бенедикт поскаржилися, що в меню давно вже відсутні нові страви на сніданок. Після цього метрдотель ресторану разом з пані Бенедикт приступили до вдосконалення ранкового вмісту меню, і яйця «Бенедикт» стали результатом їхньої спільної творчості ..."

Ну ось спробував і я урізноманітнити сніданок. Поки це тільки спроба, приурочена до свіжоспеченого хліба на пиві, який спекла дружина.
Беремо каструльку середніх розмірів і наповнюємо половину води. Доводимо до кипіння і солимо. Беремо ложку і створюємо вир, в центр якого
вливаємо яйце. Чекаємо хвилину і виловлюємо готове яйце. Операцію повторюємо скільки буде потрібно.
Яйце викладаємо на тарілку з хлібом і зверху посипаємо меленим чорним перчиком.

Для хліба потрібно:

• 1 банка (330 гр) пива. Світлого або чорного.
• 2.5 ст. ложки цукру
• 2.5 стакна борошна з розпушувачем
• 1 / 2 склянки тертого сиру

Повернутись на початок рецепту "Яйця по-бенедиктинськи на пивному хлібці"