За рецептом sigma002 з сайту Кулінар, ці зрази дуже смачні, соковиті і дієтичні

• 500-600 гр. філе риби (у мене пангасіус і камбала)
• 1 яйце
• 0.5 цибулини
• 3 ст. ложки панірувальних сухарів
• 3 ст. ложки молока
• сіль, перець за смаком
• 100 гр. ковбасного копченого сиру
• 1 відварене яйце
• 2 ст. ложки сметани
• трохи зелені кропу
• трохи вершкового масла
• борошно для панірування

Філе риби перекрутити на м'ясорубці з цибулею, додати яйце, сухарі, молоко, сіль і перець все добре перемішати і відбити фарш об стіл, поки прибрати в холодильник.
Відварене яйце і ковбасний сир натерти на дрібну тертку, додати нарізаний кріп і сметану, все добре перемішати.
деко змастити вершковим маслом, посипати сухарями (або застелити деко пергаментом), духовку нагріти на 200-220 градусів.
Змоченими руками з фаршу сформувати коржик (тільки не робіть його занадто тонким), в серединку покласти трохи начинки.



Добре защипнути шов, надати зразам овальну форму, обваляти в борошні, укласти на деко. Поверх кожної зрази покласти по шматочку вершкового масла.



Поставити в розігріту духовку, запікати 20-25 хвилин.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рибні зрази з ковбасним сиром"