Як же смакує курка, тушена в вині і томатнму соусі! І власне помідори у власному соку (італійський маст-хев продукт) додають такого насиченого неперевершеного смаку. А свіжий базилік наповнює страву неймовірно апетитним ароматом і освіжає. Спробуйте приготувати — не пошкодуєте!
Інгредієнти:

• 1 тушка курки
• 400 г консервованих помідорів у власному соку
• 300 г картоплі
• 250 г печериць
• 1 цибулина
• пучок петрушки
• пучок базиліка (ну як свіжого нема, то заміняєм сушеним)
• кілька гілочок чебрецю (свіжий або сушений)
• 2-3 зубчики часнику
• 150 мл білого сухого вина
• 6-7 ст. ложок оливкової олії
• 3-4 ст. ложки води
• 1/4 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1/2 ч. ложки морської солі

Cпосіб приготування:
1. Тушку курки вимити, просушити паперовим рушником і порізати на порційні шматки.

2. Цибулю і часник почистити, цибулю нарізати півкільцями, а часник — тонкими пластинками.

3. Петрушку і базилік нарізати.
4. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити курку з обох боків до золотистої скоринки.

5. Додати в сковороду цибулю і часник, помідори, влити вино, посолити і поперчити. Гасити на повільному вогні близько години, в кінці додати петрушку і базилік.



6. Картоплю вимити, висушити і нарізати кружальцями. Розігріти в невеликій важкої каструлі 2-3 ст. ложки оливкової олії і обсмажити картоплю до золотавого кольору.

7. Гриби почистити, нарізати пластинками і відправити до картоплі.

8. Додати ще 2 ст. ложки оливкової олії, чебрець, посолити і поперчити, влити 3-4 ст. ложки води. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20-25 хвилин.

9. Картоплю з грибами з'єднати з куркою і прогрівати все разом ще 2-3 хвилини.

Смачного!

P.S. Краще брати сковороду побільшу, я готувала в сотейнику, звичайної сковороди виявилося б замало для такої кількості продуктів

Повернутись на початок рецепту "Курка в томатному соусі з грибами і картоплею"