Цікавий, незвичайний смак звичної страви.

Склад на 500 г свинини для шашлику (край філе або ошийок) :

• паприка 2 чайних ложки
• мелене насіння коріандру 1 чайна ложка
• мелене насіння кмину 1,5 чайна ложка
• сухий базилік 1 чайна ложка
• мелений імбир 1/4 чайної ложки
• мелена кориця велика дрібка
• червоний перець велика дрібка
• мелений мускатний горіх велика дрібка
• дрібно накришений лавровий лист 1 середній
• рослинна олія (у ідеалі оливкова) 2 столових ложки
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Опис:
У мисці змішати усі спеції, прянощі і масло. Покласти в маринад свинину і перемішати з маринадом. Накрити свинину кришкою і залишити в холодильнику на 8-12 годин час від часу перевертаючи м'ясо. Прогрійте гриль. Нанизуйте м'ясо на маленькі шампурі.
Випікайте на гарячому грилі 7 хвилин, поки свинина не зарум'яниться, але не пересушіть (я випікала в духовці під грилем хвилин 10-15). Гарнірувати можна базиліком, лимонними скибочками і лавровим листом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пікантний шашлик на грилі"