Ці котлети дійсно відповідають своїй назві, вони такі м’ягенькі і соковиті.

Склад:

• 500 г мішаного фаршу
• 1/2 цибулини
• 2 зубки часнику
• сіль, перець за смаком

начинка:

• 100 г твердого сиру
• 2 варені яйця
• 100 г масла
• сіль, перець за смаком

тісто-кляр:

• 2 яйця
• 100 г майонезу
• неповна склянка борошна
• на кінчик ножа соди

Опис:
Готуємо фарш:
Для цього все змішати і добре відбити його.
Готуємо начинку:
Яйця відварити, охолодити, почистити і потерти на грубій тертці. Твердий сир також потерти на цій тертці, посолити, поперчити і змішати з яйцями. Масло порізати на шматочки по 10 г.

Готуємо кляр:
Міксером збиваємо яйця з майонезом, додаємо борошно з содою і продовжуємо збивати.

Фарш розділяємо на порції, з кожної робимо паляничку, ставимо начинку, а зверху шматочок масла.

Формуємо котлету, обмочуємо в клярі і ставимо смажити на розігріту пательню з великою кількістю олії,

смажимо на маленькому вогні до золотистого кольору.

Вони набагато краще виглядають ніж зображені на фото.

Повернутись на початок рецепту "Котлети "Пташине молоко""