ІНГРЕДІЄНТИ:



КЕФТЕДЕС:

• 500 гр фаршу (у мене — яловичина, свинина)
• 2-3 скибочки хліба
• 1 цибулина
• 2 ст.л. дрібно нарізаної петрушки
• 1 яйце
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 стручок перцю чилі
• 1 ч. л. сушеного майорану
• 1 / 2 ч.л. меленої паприки
• сіль.
• ГАРНІР:
• 1 середній цукіні (кабачок)
• 1 середня морква
• 1 стебло (біла частина) цибулі-порею
• 2 ст. л. Вустер соус (Worcestershire sauce)
• 4 ст. л. рослинної олії

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Хліб замочити в теплій воді. Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити в 1 ст. ложці рослинної олії до прозорості (2-3 хвилини). Додати дрібно нарізану петрушку і зняти з вогню. Перчик чилі очистити від насіння, промити і дрібно нарізати (цю процедуру я робила в гумових рукавичках).



Фарш змішати з усіма інгредієнтами.



Сформувати невеликі котлетки і смажити до готовності в 2-х ст.ложка рослинної олії на інтенсивному вогні.



Гарнір: Вимиті і очищені моркву і цукіні нарізати дуже тонкою соломкою, а цибулю порей — кільцями.



Обсмажити в 1 ст.л. рослинної олії 3 хвилини. Додати 2 ст.ложки Вустер соусу.



Кефтедес подавати з овочевими «спагеті».



Смачного!

Рецепт взято з журналу «Ліза».

Повернутись на початок рецепту "Кефтедес (котлети) "аромати спекотного півдня""