• 11-12 капустяного листя
• 350-400 гр. картоплі
• 250-300 гр. грибів
• 1 цибулина
• 1 морква
• 200 гр. томатної пасти
• 1 лавровий лист
• трохи зелені кропу
• сіль за смаком
• рослинна олія для обсмажування

Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді, потім воду злити, картоплю розім'яти в пюре.
Гриби обсмажити з дрібно нарубаною цибулею і морквою натертый на тертці до золотистого кольору на олії, додати в картопляне пюре, по необхідності додати солі за смаком і трохи рубленого кропу, добре перемішати.



Капустяне листя відварити до м'якості в воді (воду не зливати), зрізати грубі прожилки, начинити листя картопляним пюре і сформувати голубці.
На сковороді розігріти трохи рослинної олії, обсмажити голубці з двох сторін (сильно стріляє, тому краще накрити кришкою), укласти голубці у вільну каструлю.



У невеликій кількості води в якій варилася капуста розчинити томатну пасту і трохи солі, залити голубці так, щоб рідина злегка їх прикрила.
Посипати рубаним кропом, додати лавровий лист, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на маленькому вогні 20-25 хвилин.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пісні голубці"