Захотілося «пристроїти» пшоно в якусь солодку страву і щоб була не каша… Тому надумала зробити щось схоже на печиво.
І ось що вийшло…


Для першого печива потрібно

• Склянка пшона
• 0,5 склянки гарбузового пюре
• 3 ст ложки цукру
• 1 ч ложка соди погашеної оцетом
• 3 ст ложки мелених цукатів (можна замінити натертою цедрою лимону, апельсину)
• 2,5-3 склянки борошна
• мак для посипки.

Пшоно добре промити, зварити до готовності ( не забути посолити) — десь 15-20 хв. Накрити кришкою і дати настоятися ще 20 хв. Як пшоно остигне, додати гарбузове пюре, цукор, мелені цукати чи терту цедру, погашену соду, все вимішати, додати борошно і замісити м'яке тісто.


Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см, посипати маком, провести тачілкою ще раз по пласту, щоб «закріпити» мак, розрізати на квадратики і викласти на деко, встелене пергаментом

Випікати в духовці при 180* десь 20 хв. Печиво виходить м'яке і трохи тягуче.


Для другого печива потрібно

• Склянка пшона
• 0,5 склянки гарбузового пюре
• 3 ст ложки цукру
• 50 г дріжджів
• 10 мл води
• 3 ст ложки мелених цукатів (можна замінити натертою цедрою лимону, апельсину)
• 1 пачка родзинок
• 3 склянки борошна
• 1 ст ложка олії
• цукрова пудра з ваніллю для посипки.

Пшоно добре промити, зварити до готовності ( не забути посолити) — десь 15-20 хв. Накрити кришкою і дати настоятися ще 20 хв. Дріжджі подрібнити, додати 1 ч ложку цукру і 1 ст ложку води, розмішати, і почекати, щоб трохи підійшли (десь 5-10хв). Як пшоно остигне, додати гарбузове пюре, цукор, мелені цукати чи терту цедру, родзинки, «заведені» дріжджі, воду(теплу) все вимішати, додати борошно і замісити м'яке тісто, в кінці додати олію і ще раз вимісити.


Притрусити борошном, накрити рушничком, залишити щоб підходило на пів години.
Тісто розкачати в пласт, товщиною десь 1 см, склянкою витиснути печиво, скласти на деко, встелене пергаментом.

Випікати в духовці при 180* десь 20-25 хв до зарум'янення.

Перекласти на тарілку і притрусити зверху цукровою пудрою

Печиво ситне і пухкеньке.
Смачного.
Моєму чоловікові сподобався перший варіант, а дітям — другий.

Повернутись на початок рецепту "Експеримент з склянкою пшона"