Час приготування: приблизно хвилин 30

Інгредієнти (у мене вийшов літр соусу з цієї кількості):

• 1 цибулина
• 1 морквина середнього розміру
• 1 болгарський перець
• 4-5 зубчиків часнику
• Половина ананаса
• 3 см кореня імбиру
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. рисового оцту
• 100 мл білого вина
• 2 ст.л. томатного соусу
• 2 ст.л. тростинного цукру (у мене був мусковадо)
• Оливкова олія

Загалом, спочатку були просто курячі відбивні. І чого-то до них просилося, але нічого звичного не хотілося. І якраз на одному з форумом прекрасна форумчанка Paschali поділилася рецептом. Не знаю, наскільки правильно я вгадала пропорції, але соус мені сподобався. Банальна кура стала шамаханською курятиною, не менше.
Єдине, наступного разу видозміню соус ще трохи під той смак, який, як я відчула, мені ближчий.

Цього разу готувала так.
У першу чергу все треба нашаткувати. Я намагалася різати цибулю і часник дрібно, ананаси — досить крупно. Решта — як довелося))).
Потім в каструлі з товстим дном злегка припустити на оливковій олії цибулю (до прозорості), додала до неї морквину, перець і часник, підтушила. Потім додала томатний соус, цукор, вино, соєвий соус, рисовий оцет. Трохи подтушила, додала імбир (натертий на дрібну-дрібну тертку) і ананаси. Все перемішала і томила під кришкою хвилин 10.
Все. Смакувала з курочкою. Дуже смачно, пікантно, цікаво.

Наступного разу планую задіяти тільки ананаси, імбир, часник і цукор. Можливо, з чилі. Але поки сама не зробила — рекомендувати краще не буду)))

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Соус з ананасами та імбиром"