avatar

Блоґ «Солодощі, цукерки»

Про блоґ

Солодощі, цукерки

Передвалентиння 2, або сьоме небо власними руками, або хмаринки

Передвалентиння 2, або сьоме небо власними руками, або хмаринки
Склад:

  • 1 пачка желатину
  • 1 пачка фруктового желе (у нас було ананасове, хмаринки вийшли блідо-жовті, візьміть полуничне чи вишневе і вони будуть романтично-рожеві)
  • 100 г цукру (в оригінальному рецепті — 200, але зі 100 г дуже солодкі)
  • 200 мл води
  • цукрова пудра

Опис:
Це рецепт дуже дивних штучок, схожих за структурою на зефір, але більше на заокеанське marshmallow. На смак… Дуже важко визначити, на що ж воно схоже на смак, але десерт дуже оригінальний і максимально простий у приготуванні.
Як робили ми. Желатин є різний, тому почитайте уважно на упаковці, який він у вас, і візьміть з розрахунку на 50 мл окропу, яким його і запарте. Змішайте цукор і фруктове желе, залийте 150 мл теплої води, додайте туди запарений желатин і на малому вогні доведіть до повного розчинення желатину (в жодному разі не дайте йому закипіти). Лишіть десь на годину, а потім збивайте міксером у густу піну (я поки не спробувала, не вірила, що з того щось буде). Цю піну (має стояти колом) викладіть у форму, застелену папером чи плівкою і поставте у холодне місце годинки так на 24. Найвеселіше цю штуку нарізати — вона пружинить, наче… наче… ну не знаю, весело і все :) Обов’язково засипте робочу поверхню цукровою пудрою, ріжте, обвалюйте. І буде вам купа маленьких хмаринок :)
Подавати з гарячим шоколадом чи кавою у ліжко.

Моя помилка: наступну порцію ми зробимо з чистого желатину і фруктового соку, скажімо, з консервованих вишень, бо у хмаринок з фруктового желе дуже «магазинський» присмак добавок.

Передвалентиння 2, або сьоме небо власними руками, або хмаринки

Повернутись на початок рецепту "Передвалентиння 2, або сьоме небо власними руками, або хмаринки"

  • —
  • 11 лютого 2010, 21:45
  • Lana
 

Коментарі (33)

RSS згорнути / розгорнути
+
0
Подавати з гарячим шоколадом чи кавою у ліжко.

Мені така ідея сподобалася.Впевнена що хмаринки смачні.
avatar

babenko-tanya

  • 11 лютого 2010, 23:26
+
0
Лана, я з вашими десертами з дієти збилася. Але нічого, воно того варте. Люблю і зефір і маршмелоу, спробую приготувати. Дякую.
avatar

Masha

  • 12 лютого 2010, 12:34
+
0
Треба спробувати на Валентина. Якраз думала чим би то порадувати коханого :)
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 15:59
+
0
Я хочу зробити, але мені треба знати точніше скільки мають ваші пачки.
В мене 1 пачка желатину — 10 гр
1 пачка желе — 90 гр
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 16:54
+
0
Немає різниці, яка у мене пачка і у вас. На кожній пачці желатину написано скільки саме цього желатину потрібно додавати на певну кількість води. Є ж різні виробники.
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:24
  • ↑
+
0
Заспамлю вже Ваш запис.
З желатином ясно, а от з желе не дуже.
Але спробую зробити з того, що маю.
avatar

mikroba

  • 12 лютого 2010, 16:59
+
0
в жж спільноті виклали схожий рецепт community.livejournal.com/cookorama/10094.html#cutid1
avatar

stfalcon

  • 12 лютого 2010, 18:35
  • ↑
+
0
до речі, я жж чогось не читаю, мені тут вистачає
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:24
  • ↑
+
0
Подивилася. Борошно в сирому вигляді? Однозначно ні… яйця там теж лякають, якщо чесно. Щойно порізали ті, що на натуральному соці — значно краще за ті, що з желе були.
avatar

Lana

  • 12 лютого 2010, 19:28
  • ↑
+
0
класна штука!!! теж готувала на днях і теж вирішила наступну порцію робити з соку… ще б агаром десь розжитися
avatar

retgdwer_a

  • 12 лютого 2010, 19:10
+
0
чим розжитися? О_о щось таке знайоме, а не пригадаю, що воно
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
агар-агар — рослинний замінник желатину, тут про нього трохи написано
avatar

retgdwer_a

  • 16 лютого 2010, 09:54
  • ↑
+
0
Аааа, зрозуміло. Таких рослин є багато (у Японії, скажімо, теж є корінці для перетворення страв на желе), але я ніколи не бачила їх у продажу.
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 11:57
  • ↑
+
0
я бачила десь в інет-магазинах порошок агару, але там здається не було доставки в регіони
avatar

retgdwer_a

  • 16 лютого 2010, 12:03
  • ↑
+
0
Дійсно класно!
avatar

Lyuba

  • 13 лютого 2010, 09:51
+
0
Ех, таки не зготувала їх. Але ще обов«язково зроблю.
avatar

mikroba

  • 14 лютого 2010, 12:32
+
0
Цей рецепт повинен перемогти у лютому.
І ще я помітила, що Ви Lana дуже активно готуєте, мабуть таки кавамолка дуже стимулює. Бажаю успіху, вірю що Ви виграєте.
avatar

mikroba

  • 15 лютого 2010, 22:37
+
0
:))) Дяки. Насправді, кавомолка тут ні до чого, просто мій чоловік дуже любить солодке, та й я ласунка ще та. А готую я винятково на вихідних, бо пізно повертаюся з роботи. А до кінця лютого взагалі, мабуть, нічого не буде від мене, бо я їду на тиждень у гори :)
До речі, дуже дивно, скажімо, мені от рецепт флана подобається значно більше за хмаринки, а от чому людям так припали вони до душі…
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
Завтра спробую приготувати.
avatar

Svitlana

  • 15 лютого 2010, 23:04
+
0
Успіху :)
avatar

Lana

  • 16 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
мені дуже сподобались хмаринки, дякую за рецепт.
avatar

Svitlana

  • 16 лютого 2010, 22:56
+
0
От і добре, будь ласка :)
avatar

Lana

  • 17 лютого 2010, 07:08
  • ↑
+
0
Дійсно дуже гарний рецепт. Якщо є на меті здивувати своїх домочадців або гостей, то це вдалий варіант, ти більше, що не займає багато часу для приготування.
і я спробую приготувати, бо сильно він мене спокусив =)
avatar

Alter_Ego

  • 20 лютого 2010, 12:22
+
0
Пробувала готувати желе із сиропу та желатину. Желатин — це феееее. На стадії змішування з сиропом вилила в унітаз, не зможу їсти те, що так під час приготування легко кажучи «погано пахне». Це тіьки у мене желатин смердить? :)
avatar

Alka

  • 22 лютого 2010, 12:49
+
0
Може термін придатності того? Желатин має запах, але щоб дуже виражений то ні.
avatar

Masha

  • 23 лютого 2010, 00:10
  • ↑
+
0
О_о уперше чую, щоб желатин тхнув. Може він дійсно зіпсований?
avatar

Lana

  • 26 лютого 2010, 11:26
  • ↑
+
0
А можете порахувати скільки потрібно желатину, щоб робити з соку, а не з желе? А то захотіла зробити, а варіант з соком мені більше підходить.
avatar

Masha

  • 23 лютого 2010, 00:13
+
0
Там на кожній пачці желатину пишуть, с кільки саме цього желатину тре покласти на певну кількість води. Коли ми робили з желе, ми додавали желатину з розрахунку на 50 мл. води, а потім взяли з розрахунку на 200, от і все :) Вдалих експериментів
avatar

Lana

  • 26 лютого 2010, 11:37
  • ↑
+
0
Дякую.
avatar

Masha

  • 28 лютого 2010, 01:20
  • ↑
+
0
обязательно беру на заметку, очень интересный десерт!
avatar

Al_raune

  • 25 лютого 2010, 22:17
+
0
Цікаво чи можливо ці хмаринки використовувати в тортах, як прослойку?
avatar

Inna

  • 28 лютого 2010, 21:21
+
0
Навряд чи, бо вони пружні, і просто перекласти шаром хмаринок коржі, він не надасть їм ні вологи (як крем), ні склеїть їх. Хіба що як додатковий корж, може, але він зповзатиме з крему, мені здається
avatar

Lana

  • 28 лютого 2010, 21:34
  • ↑
+
0
КРАЩИЙ РЕЦЕПТ ЛЮТОГО!
avatar

stfalcon

  • 02 березня 2010, 17:06

прокоментувати

Ваше ім’я
Ваш e-mail (не відображатиметься і буде використаний тільки для надсилання повідомлень про відповіді на ваш коментар)
Ви - гість, і вам заборонено використовувати HTML-теги.
 
Введіть цифри і літери: