Рецепт із книги " Рецептыши" Ніки Білоцерковської. Неймовірно простий у приготуванні, але дуже смачний десерт! Зверніть увагу, — тут немає ані подрібнених вафель, ані сухого молока. Встояти перед цими фантастичними цукерками нереально!

• 300г чорного шоколаду
• 100г цукру
• 3 сирих жовтки
• 100 мл 20% вершків
• 100 г вершкового масла
• несолодке какао (це вкрай важливо, — жодних Несквіків і т.п.)
• 1 ст.л. коньяку, рому або лікеру (за бажанням)

Шоколад розламати на шматочки і розтопити на водяній бані.


Коли він почне танути, влити вершки, всипати цукор, покласти масло.


Як тільки суміш стане однорідною, прибрати її з вогню і вбити жовтки. Якщо додаєте алкоголь, то його теж влити в шоколадну масу. Перемішати все і прибрати в холодильник на 3-4 години.


Вийняти з холодильника і софрмувати руками кульки невеликого розміру (руки можна змочити в холодній воді). Обваляти цукерки в какао (у мене «Золотий ярлик»). Трюфелі треба зберігати у холодильнику, але в мене ніколи не виходить, — надто вже вони смачні

Повернутись на початок рецепту "Найкращі трюфелі"