Leche frita (або "Смажене молоко")

Готуємо іспанський десерт Leche frita (або «Смажене молоко»).

Приготування:

Змішуємо цукор, борошно, кукурудзяний крохмаль, ваніль. Вбиваємо 3 яйця, перемішуємо. Додаємо склянку молока та збиваємо вилкою.
youtu.be/jJWqPEVXSqc
Тим часом решту молока доводимо до кипіння. Яєчну суміш виливаємо в молоко, перемішуючи.
youtu.be/ST389kCClEY
Продовжуємо варити ще близько 5 хвилин, постійно помішуючи до загустіння.
Форму змазати маслом. Заварене молоко злегка остудити та викласти у форму, рівномірно розподілити масу і залишити до повного охолодження.

Застигше молоко розрізати на порційні шматочки. У мене вийшло 16 шматочків.
2 яйця збити вилкою.
Спанірувати «молоко» спочатку у борошні, потім у яйці і врешті у панірувальних сухарях.



У сковорідці розігріти олію (близько склянки). Обсмажити шматочки «молока» з обох боків до рум'яної скоринки.

Посипати цукровою пудрою.
Готувала цей десерт вперше. Як на мене — це дуже ніжно і смачно. Пригощайтеся))

Повернутись на початок рецепту "Leche frita (або "Смажене молоко")"