Ліниві вареники з полуничним соусом

Ліниві варенички — справжня домашня страва — дуже смачненьки, пухкеньки, з розтопленим вершковим маслом, сметанкою або з ароматним ягідним соусом.

Приготування:

Сир викласти в глибокий посуд, змішати з вершками і яйцями. Додати дрібку солі, цукор і ванільний цукор, перемішати.

Поступово ввести просіяне борошно (в мене пішло трішки більше борошна, це, певно, залежить від сиру, що використовується).
Руками замісити тісто, скатати в колобок.

Колобок розділити на чотири частини, кожну частину розкачати в джгут.

Джгут нарізати на невеликі шматочки, приблизно, біля 1 см завтовшки.
Зі шматочків сформувати округлої форми варенички і скласти їх на дошці, присипаній борошном.

Варенички найсмачніші щойнозварені. Необхідну кількість вареників закинути в киплячу підсолену воду і на середньому вогні варити 8-10 хвилин. Періодично їх слід помішувати, аби вони не прилипли до дна каструлі.
Приготуємо соус. Підготовлену полуницю збити в блендері разом з цукром, влити вершки і ще раз збити.
Замість полуниці можна взяти будь-які ягоди за сезоном вишню, смородину, малину. Вершки нададуть соусу м'якого ніжного смаку, але в мене на фото соус без додавання вершків, так виходить більш насичений ягідний смак.

Готові варенички викласти на тарілку і полити соусом. Подавати теплими.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ліниві вареники з полуничним соусом"