Дуже смачний салат з оригінальною заправкою — цілком підійде як самостійне блюдо.

• яйця — 2 шт,
• помідори — 2 шт,
• зелена стручкова квасоля — 150-200 г,
• листя салату,
• картопля — 1-2 шт,
• тунець (консерви) — 1 банка (~ 200 г),
• маслини — 0,5 банки,
• сіль,
• перець.

Для заправки:
оливкова олія — ​​5 столових ложок,
часник — 2 зубчики,
винний білий оцет — 2 столові ложки (у мене був бальзамічний світлий),
сіль,
перець.

Помідори вимити, обсушити і нарізати великими часточками.
Стручкову квасолю вимити, покласти в киплячу підсолену воду і відварити 6-7 хвилин. Рідину злити.
Картоплю відварити, остудити і нарізати кубиками.
Яйця відварити, очистити і розрізати кожне на 6 часточок.

Салат вимити, обсушити і крупно нарвати руками.
Рибу розім'яти виделкою видаливши великі кістки (у мене взагалі кісток не було).
Викласти в салатницю листя салату, помідори, картоплю, квасолю, рибу, злегка посолити, поперчити і обережно перемішати.

Приготувати заправку:
Часник очистити, роздавити лезом широкого ножа і дрібно порубати.
У сковороді розігріти оливкову олію (2 столові ложки).
Покласти часник і злегка обсмажити ~ 2-3 хвилини на слабкому вогні (часник практично не повинен змінювати свій колір).
Отриману часникову олію охолодити, додати сіль, перець, оливкову олія (3 столових ложки), винний оцет (1,5-2 столових ложки) і добре перемішати.

Охолодженою заправкою полити салат і прикрасити часточками яєць і маслинами.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат з тунця з овочами"