Салат з буряка, курятини та фініків з горіховою заправкою

Додам до флешмобу ще смачненького салатика з цікавою заправкою та солоденьким інгредієнтом.)

А використаємо ми фініки. Є досить поширеною думка, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься в фініках. Отож додамо такого корисного інгредієнтика в наш салат.

Приготування

Залиємо фініки окропом, накриємо кришечкою і дамо деякий час постояти. Помиємо буряк і відваримо. Поставимо варити і курятину. Візьмемо розмочені фініки і дрібно поріжемо. Потремо на дрібній тертушці відварений, охоловший та почищений буряк.
Поріжемо на дрібненькі шматочки курятину. Все вимішуємо в салатнику і заправимо йогуртово-майонезно-горіховою заправкою.

Для заправки потрібно:

Домашній майонез, для приготування якого збиваємо в блендері 1жовток, 0,5 ч.ложки не гострої гірчиці, 2-3 ст.ложки домашнього йогурту, додаємо
0,5 ч.л цукру, щіпку солі і кілька крапель лимонного соку. Збиваємо в блендері з два десятка секунд і продовжуючи збивати додаємо соняшникову олію (або таку яка вам особливо смакує), приблизно 120-150 г, тонесенькою цівочкою. Майонез готовий і ним можна приправити салатика і використати на різні смачненькі потреби. А щоб заправочка була ще цікавішою додамо подрібнені в блендері горіхи і легенько вимішуємо.
Подавати салат можна як в великому салатнику так і порційно використавши форми чи кільця для салатів.



Прикрасити м'яском та зеленинкою. (Не дуже фотогенічненько але смачненько)


Смачного!!!
Bon appetit!!!

Повернутись на початок рецепту "Салат з буряка, курятини та фініків з горіховою заправкою"