Склад:
салат:

• пекінська капуста 1/4 шт
• огірок 1 шт
• перепелині яйця 4 шт
• бринза 150 г
• зелень цибулі, кріп
• гарбузові насіннячка 1 столова ложка

заправка:

• оливкова олія 2 столових ложки
• гірчиця 2 чайних ложки
• кунжут дрібка
• сіль, перець, розмарин сушений за смаком

Опис:
Відварити перепелині яйця, зелень промити.
Для заправки змішати оливкову олію, гірчицю, розмарин, сіль перець, кунжут до однорідної маси.

Пекінську капусту дрібно нашаткувати, бринзу нарізати кубиками, перепелині яйця розрізати на половинки, огірок натерти на рельєфній тертці або просто нарізати тонкими кільцями, зелень подрібнити.

Змішати підготовлені інгредієнти з оливково-гірчичною заправкою, викласти салат на широку плоску тарілку, посипати гарбузовими насіннячками, злегка полити салат оливковою олією і, прикрасивши гілочками кропу, подати до столу.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат "Авангард з пекінською капустою, бринзою і оливковою заправкою""