Склад:

• форель (чи інша червона риба)
• листя салату
• базилік
• горошок консервований
• оливки
• томат
• лимон
• соус/майонез/улюблена заправка
• сіль/перець/кунжут за смаком
• пармезан (не обов'язково)

Опис:

Насправді, тепла там лише форель (хоча, можна взяти і тунця, або будь-яку червону рибу). Невеличкий шматок філе порізати на «пласкі кубики», скласти у мисочку, полити лимонним соком і лишити в ньому хвилин на 5. Поки рибка «лимониться», рвемо руками листя салату і базиліку (дуже добре з помідорами), вкидаємо до салатної миски нерізані оливки і консервований горошок, поливаємо майонезом, соусом до смаку або олією з лимонним соком (ми брали сирний а-ля цезар), перчимо, солимо, даємо ложку кунжуту, добряче перемішуємо, а згори у мисці розкладаємо порізані скибочками два томати (не перемішуйте його з рештою складників, потече і буде негарно). Тепер зливаємо з риби лимонний сік і швиденько обсмажуємо її без олії. Поки риба смажиться, розкладаємо салатку по тарілках, викладаємо згори гарячу рибу і легко притрушуємо пармезаном (якщо немає — краще не замінювати іншим сиром, заб’є смак). Дуже смачна і легка салатка.

Повернутись на початок рецепту "Тепла салатка з фореллю"