Готувала учора такі ось паски, дуже смачні і вдалі Тісто ідеальне, м'яке, пористе, смачне і здобне.

Склад:

• 500 г борошна
• 200 г масла
• 5 жовтків
• 3 столових ложки цукру
• 25 г свіжих дріжджів
• 250 мл молока
• рослинна олія
• родзинки
• 2 чайних ложки ванільного цукру

глазур:

• 0,5 склянки цукрової пудри
• 1 білок

Опис:
Підігріти склянку молока, розкришити в ній дріжджі, всипати половину борошна і розмішати, накрити і поставити в тепле місце (я заздалегідь розігріла духовку і поставила на піч).
Цим часом розтерти жовтки з цукром і ванільним цукром, розтопити масло і охолодити. За цей період залишена опара збільшиться в об'ємі. Влити до неї жовтки з цукром і маслом

і всипати борошно, що залишилося, добре вимісити (бажано руками).
Накрити рушником і поставити назад в тепле місце підходити.
Через сорок хвилин/максимум година тісто збільшитися в два рази (у мене збільшилося навіть більше)

перемішати його, АЛЕ БЕЗ ДОДАТКОВОГО БОРОШНА, змащуючи руки рослинною олією. Поставити назад в тепле місце до збільшення тіста в два рази (у мене вже пройшло 30 хвилин). Після тісто розтягнути в пласт, викласти на нім заздалегідь розпарені родзинки і добре замісити, без додаткового борошна і змащуючи руки рослинною олією.
Розділити тісто на порції, розкласти у форми,

дати постояти в теплі хвилин 10-15 і відправити до заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Через 10 хвилин збавити вогонь до 160 градусів і випікати до готовності.

Після цього дістати паски з форм і викласти на рушник, дати охолоти. Покрити глазур'ю і прикрасити за бажанням.
Я робила паски у формах для кексів, у мене вийшло 15 шт.
Смачного і веселих свят!

Повернутись на початок рецепту "Великодня Паска"