Останній від мене рецепт смачної паски в цьому році. І знову це 3-D рецепт. Смачна, жовтенька, ароматна. Зроблена за моїми особистими смаками і вподобаннями
ПРОДУКТИ:
50г живих дріжджів, 1 склянка теплого молока, 1 склянка сметани, 200г масла, 200г цукру, 1 склянка родзинок, 1 склянка гарбузового пюре ( у мене- заморожене), 5 жовтків, 1 склянка цитринових цукатів, 2 пачки ванільного цукру, цедра 1 апельсину і 1 лимона, 1\2 ч.л. солі, 1 ч.л. суміші для пряників(кориця, мускатний горіх, кардамон, гвоздика, чорний перець, коріандр), 1 варена картоплина, 1 склянка манки, приблизно 1 кг борошна — але як візьме тісто.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тепле молоко розмішати з дріжджами, 1\2 склянки борошна і 100г цукру. Поставити у тепле місце на 30 хвилин.


До опари додати решту цукру, сметану, манку, жовтки, гарбузове пюре і борошно, розтерте з маслом на крихту, сіль, помиті і просушені родзинки, цукати, прянощі:

Потерту варену картоплину(для того, щоб паска довго не черствіла, бо порція виходить немала):

Замісити тісто і поставити у тепле місце на 1,5 години:

Викладати у добре змащену форму на 1\3 висоти. Дати підійти 45 хвилин. Випікати 1 годину при 180*С.



Надіюся, комусь в наступному році мой рецепт стане в нагоді.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гарбузова паска"