Яблучний пиріг на кефірі

Рецепт від моєї мами. Уважно переглянула рецепти яблучних пирогів і начеб-то такий не знайшла, тож рекомендую спробувати, дуже смачний!

Приготування

В миску наливаємо кефір, додаємо цукор звичайний і ванільний, одне яйце і жовток (білок від другого яйця нам знадобиться пізніше). Змішуємо.


Потім соду загасити кефіром і додати до маси. Налити олію. Все ретельно змішати.
Поступово додаємо просіяне борошно і мішаємо. Тісто має бути як густа сметана.

Виливаємо тісто у форму, вкриту папіром для випічки.
Заздалегідь почищені і порізані на скибочки яблука щільно встромлюємо в тісто.

Ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин на 200 ℃.
Збиваємо білок, що залишився, в круту піну, поступово додаючи 1 ст. ложку цукру і корицю.
Коли сплине 20 хвилин, дістаємо пиріг з духовки, вкриваємо білковою піною і знову ставимо в духовку.


Зменшуємо температуру до 185℃ і печемо до готовності ще хвилин 20. Готовність перевірте дерев'яною паличкою. Встроміть її у тісто і дістаньте, до неї не має липнути тісто.
Дістаємо готовий пиріг.

Залишаємо у формі, поки охолоне, а потім нарізаємо.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Яблучний пиріг на кефірі"