Сирник "Королівський"

В моїй сім'ї дуже люблять сирники, стараюся часто іх пекти за різними рецептами. Цей сирник дуже смачний, з ванільним смаком і курагою, просто тане у роті, один з найбільш вдалих рецептів.

Приготування

Готуємо тісто: для цього змішуємо м'яке масло, сметану, борошно, яйце, розпушувач, какао і замішуємо тісто. Тісто ставимо в морозильну камеру на 3 години. Ділимо тісто на 2 одинакові частини.

Сир двічі перемелюємо на м'ясорубці або розбиваємо блендером до однорідної маси без крупинок.

Відділяємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до біла. Додаємо до сиру. Також додаємо розм'якшене вершкове масло, пудинг і ванільний цукор. Перемішуємо масу.

Білки збиваємо до крутих пік. Додаємо до сирної маси і акуратно перемішуємо зверху-вниз.

Курагу промиваємо окропом і нарізаємо на смужки.

Форму для випічки застеляємо пергаментом. У форму на тертці з великими отворами натираємо половину тіста, рівномірно розподіляємо.

Викладаємо половину сирної начинки. На начинку викладаємо шматочки кураги.

Накриваємо другою частиною начинки. Зверху натираємо другу частину тіста на тертці з великими отворами. Випікаємо в раніше розігрітій духовці при температурі 180℃ 1 годину. Повністю остуджуємо, відправляємо в холодильник на кілька годин.

Повернутись на початок рецепту "Сирник "Королівський""