Склад:

• 1,5 кг домашнього сиру (творогу)
• 4 яйця
• 2-3 столові ложки манки
• 2-3 столові ложки просіяної муки
• 100 г ізюму
• 100 г кураги
• 1 чайна ложка ваніліну
• 1 чайна ложка розпушувачу для тіста
• цедра ½ лимона
• 2-3 столові ложки сметани
• 250 г цукру

Опис:

Сир перетираємо, щоб він був без крупинок, додаємо цукор та 4 жовтка (білки ще не додаємо але переливаємо в інший посуд), всипаємо манку та муку. Додаємо ванільний цукор та розпушувач для тіста, натираємо дрібнесенько цедру, додаємо відпарену нарізану курагу та ізюм. Збиваємо білки з цукром до густої піни та додаємо до загальної маси, ще раз все перемішуємо, але дуже ніжно, щоб сирник був пухкеньким.

Сирну масу викладаємо у форму та поверх змащуємо сметаною.

Кладемо у пічку на 1 годину при 200 градусах, коли сирник охолоне можна полити його шоколадом та посипати кокосовою стружкою.

Повернутись на початок рецепту "Сирничок"