Для тіста:

• 50 г. борошна;
• пів пачки маргарину;
• 25 г сухих дріжджів;
• пів склянки сметани;
• 2 жовтки;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ложка солі.

Для начинки:

• 300 г фаршу;
• 1 баклажан;
• 3 морквини;
• 2 цибулини;
• банка кукурудзи;
• 2 плавлених сирки;
• зелень петрушки і кропу;
• яйце;
• сметана;
• приправи за бажанням.

Довго думала що ж зробити з фаршу щоб вийшло смачно і оригінально. Знайшла свій пиріг «Золота рибка» і вирішила змінити начинку. Вийшло дуже смачно.

Приготування тіста:

маргарин дрібно ріжемо і розтираємо з борошном, додаємо сухі дріжджі, пів склянки сметани, 2 жовтки, цукор, сіль і замішуємо тісто як на вареники. Ставимо у тепле місце (щоб підійшло) і тим часом робимо начинку.

Начинка:

баклажани порізати на кубики (у мене були заморожені) і обсмажити на олії з приправами до готовності (виходить грибний смак); цибулю порізати і обсмажити; моркву натерти і обсмажити; фарш теж обсмажити на олії. Плавлені сирки натерти на маленькій тертці. Білки які залишилися змішуємо з сметаною. Зелень ріжемо.

Тісто розділити на дві частини. Першу викласти у змазану маргарином форму.

Далі шарами викладаємо нашу начинку.
Перший баклажани

Моркву

Фарш

цибулю

кукурудзу

Сир і зелень

Заливаємо усе білком з сметаною

Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо нею начинку. Прикрашаємо за вашим бажанням і змазуємо жовтком з краплею води.


Ставимо у духову на 30 хвилин, на 180 градусів.

Такий вийшов пиріжок.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з м'ясом та баклажанами"