Пісочний пиріг з сиром та сливами

Красивий, смачний, ароматний та ситний пиріг із доступних продуктів. Раджу приготувати.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Борошно просіяти. Викласти у кухонний комбайн(з насадкою «металічний ніж»). Докласти цукор та накраяне на шматочки холодне вершкове масло. Увімкнути комбайн та подрібнити усе на крихту(10-15 секунд). Далі докласти яйце і ввімкнути комбайн на 4-5 секунд. Тісто збереться докупи. Вийняти тісто, загорнути у плівку та відправити в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготувати начинку.
Начинка:
Сир протерти через сито чи двічі змолоти на м'ясорубці. Докласти цукор, ванільний цукор, жовтки, сметану та крохмаль. Ретельно вимішати. Білки збити на пухку піну разом зі щіпкою солі та акуратно порціями підмішати у сирну масу.
Вийняти тісто з холодильника. Форму діаметром 24 сантиметри викласти пергаментом. З тіста сформувати дно та стінки. У тістяну чашу викласти сирну начинку.
Сливи вимити, висушити, розрізати навпіл та вийняти кісточки. Викласти сливи на сирну масу. У виїмку від кісточок викласти по 1\2 чайної ложки цукру.
Готувати у попередньо розпеченій до 180*С духовці приблизно 45-50 хвилин. Дати пирогу вистигнути і накраяти на шматочки.

Повернутись на початок рецепту "Пісочний пиріг з сиром та сливами"