Фокачча з цільнозернового борошна "Принцеса спецій"

Незвична фокачча, більше схожа на пиріг. Аромат спецій надає незабутній смак. Горіхи та виноград смачне доповнення. І потім...- останній штрих, краплі меду, які розтікаються на ще гарячій поверхні фокаччі. Описувати смак цієї фокаччі більше не треба, хіба що приготувати і смакувати з сиром або сиров'яленим м'ясом. Добре смакує також з підкопченою корейкою.

Приготування

Розвести дріжджі у невеликій кількості води з цукром та ложкою борошна.
Дати активізуватись дріжджам.
Змішати борошно, додати спеції, сіль.

Змішати борошно з водою, додати опару. Замісити м'яке тісто. Регулюйте консистенцію тіста борошном або водою.
Тісто повинно бути м'яким та еластичним (як мочка вуха)

На дно каструлі налити трохи олії. Покласти тісто. Накрити. Залишити підходити на 20 годин при кімнатній температурі.
Форму для випічки змазати «щедро» олією, викласти тісто. Дати підійти 40 — 60 хв. Розподілити на поверхні виноград.

Розкласти горіхи. Залити водою, змішаною з олією.

Випікати при температурі 250 (мах) градусів 25 — 30 хв на нижньому рівні духовки, режим «низ». Знизити температуру до 180 градусів. Форму переставити на середній рівень в духовці. Допікати до золотавої скоринки. Режим «верх — низ».
Орієнтуйтесь на характер вашої духовки.
Випечену, ще паруючу фокаччу полийте з виделки медом.

Фокачча смачна, поки ще тепла! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фокачча з цільнозернового борошна "Принцеса спецій""