Не знаю, у кого як, а у мене до млинців руки не стоять. То тісто не вийде, то до пательні пристигають. Не моя страва, хоч плач. А скоро Масляна. І що його робити? А робити фар бретон!



Цей рецепт просто знахідка для лінивих, для тих, у кого не стоять руки до звичайних млинців, для тих хто любить млинці, і тих, хто шукає нових смакових вражень. Тобто — для всіх! Цей пиріг (хоча, мені він більше нагадує пудинговий десерт) з Бретані має за основу тісто для млинців (або щось дуже схоже) і вимагає мінімум зусиль для того, щоб чергове чаювання перетворилося на вишуканий ритуал.

Склад:

• 500 мл молока
• 125 г борошна
• 125 г цукру
• 25 г масла
• 3 яйця
• 12-15 чорносливин (або кураги, або родзинок, або шматочків яблук — що вам смакує)
• ваніль (цукор чи есенція)

Опис:
Відмірюємо у миску цукор, просіюємо борошно, даємо ваніль, яйця і дрібку солі.


Збиваємо вінчиком в однорідну масу, навіть не збиваємо, а вимішуємо.

Поступово доливаємо молоко, ретельно перемішуючи до гладкого рівного тіста. Не лякайтеся, воно буде дуже рідким.

Додаємо розтоплене масло, перемішуємо і виливаємо в змащену маслом форму, де розкладено те, що буде у вашому фар бретоні.

Усе. Вимагає 5 хвилин. Ставимо наш пиріг у піч, розжарену до 220 градусів на 15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще півгодини.
Ця дивовижна смакота дуже сильно підніметься

А потім геть опаде. Це нормально.

Пиріг смакує і теплим, і холодним, дуже ніжний, радше десерт, а не пиріг. Мабуть, цікавіше у порційних формах, ніж великий, але в будь-якому разі форма і розмір не впливають на його вишуканий смак. Один млинець легко і 100% гарантовано — ось що таке фар бретон.

Повернутись на початок рецепту "Фар бретон"