Холодний чай з лимоном /Eistee

У літню спеку всі ми охоче п'ємо покупний холодний чай (Eistee), але його дуже просто можна приготувати самому, ще й користі буде набагато більше.

Приготування:

Кількість продуктів вказана на 3 л води і є досить умовною, так як все залежить від ваших власних вподобань. Я розповім як я готую, а ви вже підлаштуєте під свій смак.
У великий термос, 3л, залити свіжу гарячу,60 ℃, кип'ячену воду (бажано фільтровану, це значно вплине на смак готового чаю). Опускаємо чайний фільтрований пакет, наповнений чаєм того сорту, який вам найбільше смакує, в мене Darjeeling. Фільтр для чаю можна зробити самим з марлі зкладеної в декілька шарів або покласти чай без фільтру, але тоді його прийдеться потім процедіти. Далі витискаємо свіжий лимонний сік з одного лимону, якщо лимони не натерті воском, зрізаємо з другого гострим ножем тоненько шкірочку, намагаємося зрізати лише жовту частину, так як саме вона дуже ароматна, а біла частина буде гірчити. Але якщо лимони все ж натерті воском, краще цедру не використовувати. У нас маркують лимони, шкірку яких можна вживати, а якіх ні, сподіваюся в Україні також. Так, додаємо до чаю лимонний сік, тонко зрізану цедру і цукор за смаком (рекомендую коричневий). Закриваємо термос і залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин. Далі видалити чайну заварку, цедру лимона і перелити чай в каструлю. Залишити до повного охолодження і поставити в холодильник.
Ось і все, чесно кажучи опис зайняв набагато більше часу ніж приготування.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Холодний чай з лимоном /Eistee"