Дві-три стрілки цибулі-порею (біла частина) нарізати кільцями і злегка обсмажити в товстостінній каструлі на вершковому маслі. Додати 200 мл курячого бульйону і 1-2 картоплі, порізаної кубиками, варити до готовності картоплі. Ретельно пюріровать блендером, додати 2 склянки молока і 100 г тертого твердого сиру (оптимально — Пармезану), варити ще 5 хвилин.
Білий хліб нарізати кубиками і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.
Подати суп з грінками.

Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Суп з порею по-італійськи"