Чудова легка овочева зупка з незвичними галушками: смачно, швидко і корисно
ПРОДУКТИ:

• 1 куряча грудка,
• 2 морквини,
• 1 цибулина,
• 2 картоплі,
• 1\2 кореня салери,
• 3л води,
• 1-2 лаврових листки,
• 3-4 зубки часнику,
• 2-3 горошини чорного перцю,
• 1 ст.л. манки,
• 2 ст.л. олії.

ДЛЯ ГАЛУШОК:

• 1\4 невеликого кабачка,
• 1 яйце,
• 1\2 пучка суміші зелені (кріп, петрушка),
• 2-3 ст.л борошна,
• сіль.

ПРИГОТУВАННЯ:
ДЛЯ ЗУПКИ: грудку порізати на невеликі шматочки, картоплю почистити і порізати кубиками.1 моркву нарізати кружечками чи фігурно(якщо є бажання і час). Усе проварити протягом 10-12 хвилин. Посолити до смаку. Додати таку заправку: моркву і салеру натерти на тертці з великими отворами. Цибулю порізати дрібно. Спасерувати цибулю, салеру і моркву на олії до золотистого кольору. В кінці додати манку і потримати на вогні ще 1 хвилину.
Прокип«ятити зупу з заправкою 1 хвилину. Додати часник, порізаний шматочками, лавровий лист. Далі опустити у зупку столовою ложкою кабачкові галушки і варити ще 1-2 хвилини на слабкому вогні. Галушки мають спливти.
Для галушок: кабачок потерти на тертці з великими отворами. Відтиснути сік. Додати яйце, сіль, борошно, порізану зелень.
Подавати зупку зі сметаною.





Cмачного!

Повернутись на початок рецепту "Легка зупка з кабачковими галушками"