Дуже пікантний супец, але смачний і сподобається любителям остринки і кислинки.

Інгредієнти:
* Фарш яловичий — 300 г
* Цибуля (велика) — 2 шт
* Морква (великі) — 2 шт
* Помідори — 3 шт
* Вермішель (будь-якої форми) — 150 г
* Томатна паста — 100 г
* Бульйон — 3 л
* Лавровий лист — 2 шт
* Сливки-100 мл
* Спеції (чорний перець, перець чилі, гвоздика, майоран, базилік)
* Сіль

Ставимо на вогонь 3-х літрову каструльку для нашого супу. Поки вода закипає, ріжемо цибулини навпіл.

Кладемо їх у воду.

Додаємо бульйон і проварюємо цибулю 20 хвилин.

Поки суть та діло, дістаємо фарш і формуємо з нього маленькі фрикадельки.

Виймаємо шумівкою цибулини і кладемо в каструлю фрикадельки.

Ріжемо моркву кільцями, якщо дуже велика морква, ріжемо колечка навпіл. Додаємо до фрикадельок.

Помідори нарізаємо часточками і ще навпіл. Кидаємо в суп.

Премішуемо, солимо.

Додаємо томатну пасту

і вермішель. Варимо суп до готовності.

І в кінці варіння додаємо спеції і лавровий лист. Я кинула ще й гвоздику. Завдяки цьому суп придбав дуже приємний аромат))

Знімаємо з вогню і подаємо: в тарілку наливаємо вершки, а потім суп. Вкуснющій суп. Пишу рецепт, а сама слиною захлинаюся)))

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Голландський томатний суп"