Інгредієнти на 2 порції.
Для червоного гаспачо :

• 1 помідор,
• 1 солодкий червоний перець,
• 1 ч.л. оливкової олії,
• 100 мл. томатного соку,
• сіль,
• перець.

Для зеленого гаспачо :

• 1 огірок,
• 1 зелений перець,
• 1 ч.л. оливкової олії,
• 100 мл. йогурту,
• кріп,
• петрушка,
• сіль,
• перець.

Червоний і зелений перець очистити від насіння. Огірок очистити. Помідор потримати хвилину в окропі і зняти шкірку.
Збити в блендері до однорідної маси огірок, перець, кріп і петрушку. Потім додати йогурт, сіль, перець, оливкову олію і збити ще раз.
Окремо подрібнити в блендері помідор і перець. Потім додати томатний сік, оливкову олію, сіль, перець і збити ще раз.
Перелити в різні склянки червоний і зелений гаспачо .

Обережно з двох сторін рівномірно вилити з склянок на тарілку гаспачо . Прикрасити м'ятою.

Повернутись на початок рецепту "Гаспачо GREEN-RED"