Джерело — Раечка з гудкука, велике їй спасибі!
Слова автора, фото і коментарі мої.

Склад:

• 120 г цукрового піску
• 150 г вершкового масла
• 1 куряче яйце
• 265 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка без гірки порошку дріжджів
• дрібка солі
• ванілін або екстракт мигдалю
• дрібні родзинки або насіння кмину для прикраси
• харчові барвники

Опис:
Збити вершкове масло з цукром до білого кольору, кремо-подібного стану і збільшення в об'ємі. Хвилин 10 міксером…
Додаємо яйце, сіль і ванілін (чи екстракт мигдалю) і гарненько перемішати ще раз.
Додаємо борошно і дріжджі для солодкої випічки і спочатку змішуємо за допомогою ложки, а потім ручками добре вимішуємо до утворення «гладкого» тіста.
Отримане тісто ділимо на 3 кульки: маленький, більше і найбільший (тобто різної величини).
Найменшу кулю тіста забарвлюємо харчовим барвником в зелений колір, а найбільшу кулю тіста — в червоний, середній залишаємо таким, яким він є. Для забарвлення досить крапнути декілька крапель барвника в тісто і добре його вимісити. У цій процедурі використовуйте одноразові рукавички.
Кожну кульку загорнемо в харчову фольгу і покладемо в холодильник на 2 години.
Біле тісто розкотимо на папері для випічки, заздалегідь посипаним борошном. Розкочуємо тісто до розміру 22 см х 9 см.
Тісто може рватися на самому початку, але при розкочуванні тісто знову стає пластичним і податливим.
З червоного тіста зробити циліндр довжиною 22 см і покласти на край розкоченого білого тіста.
За допомогою паперу для випічки згортаємо щільний «рулетик».
Зелене тісто розкотити в прямокутник 22 см х 9 см, покласти на нього червоно-білий рулет і знову загорнути. Упаковуємо в харчову плівку. Кладемо на ніч в холодильник.
Наступного дня рулет розрізати на шматочки завтовшки в пів сантиметра (не менше, інакше печиво ламатиметься), підправити їх форму і втиснути насіння кмину або родзинки як насіннячка.
Духовку розігріти до 180 градусів. Деко викласти папером для випічки. Випікати 10 хвилин. Як тільки витягнули з духовки — м'яке печиво потрібно розрізати навпіл. Коли вони охолонуть — будуть твердіші і потрібної консистенції.

Дуже красиве і смачне печиво. Робиться дуже легко. Готовий рулет я ложила на 20 хвилин в морозилку, а не на ніч в холодильник. Усе прекрасно порізалося. Тісто розкочувала на пергаменті, прикривши ще одним шматком пергаменту, борошном не посипала.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Кавунові скибки""