Я вам скажу, я планувала сконструювати печиво-сніжинку. Фантазувала-фантазувала. Коли спекла, кличу молодшого сина і запитую:«На що схоже це печиво?»(Я так завжди роблю, щоб почути думку зі сторони, бо вона правильніша). Син без роздумів:" Сонечко!":-) Далі дивиться на мене, що моя реакція м«яко кажучи не весела і додає: „СМАЙЛИК?“.:-) Далі: „Шестерня до машини?:-( “Ні!» — кажу я, -«думай: Новий рік на носі!»*NO*. Він: «Що, це Новий рік крокує по планеті?». «Ні!» — я мало не в істериці.-«Думай ще, бо буде тобі щастя!».>:o Він знову: «Це мішок з подарунками „дістав ноги?“.*JOKINGLY* Я в повному розпачі:»Це мала бути сніжинка!" Він:«Добре, добре, на сніжинку теж схоже!». І швиденько втік.:-DОсь така історія створення цього печива, тому приймайте вже як вийшло *PARDON* Печиво гарно підходить для святкових подарунків з солодощами для рідних і близьких. Рецепт публікується вперше.

ПРОДУКТИ:

ДЛЯ СВІТЛОГО ТІСТА:

• 1 склянка 1 ще 1 ст. ложка борошна,
• 1\3 ч.л. соди,
• щіпка лимонної кислоти, щіпка солі,
• 2 ч.л. кориці,
• 1 ст. ложка сметани,
• 75 г масла,
• 5 ст.л. цукру,
• 1 яйце.

ДЛЯ ТЕМНОГО ТІСТА:

• 1 склянка (250 мл) і ще 1 ст. ложка борошна,
• щіпка солі,
• 2 ч.ложки спецій для пряників (кориця, кардамон, коріандр, ваніль, мускат, чорний перець),
• 1\2 ч. ложки соди,
• щіпка лимонної кислоти,
• 4 ст.ложки темного какао,
• 75 г масла, 1 яйце,
• 1,5 ст.ложки сметани.

ПРИГОТУВАННЯ:

СВІТЛЕ ТІСТО:
Масло розтерти з цукром на пухку масу.

Додати борошно з сіллю, содою і лимонною кислотою і розтерти до крихти.

Додати спеції, яйце, сметану. Замісити М«яке тісто.

Темне тісто замісити аналогічно
Поставити обидва тіста в холодильник на 1 годину.

Розділити обидва види тіста навпіл. Одну білу і одну чорну половину розкачати товщиною 0,8 см і порізати смужками 1 см:

Скласти смужки почергово: чорна-біла:

Далі починається творення»Обличчя" сніжинки. Це можна пропустити і просто сформувати білий валок діаметром 2 см. Тоді вийде сніжинка без очей і рота. Я робила і так і так. Отже: з білого тіста сформувати циліндр 1,5 см. Зверху прикріпити за допомогою невеликої кількості води чи білка тоненьку темну смужку:

Обертаємо циліндр і на протилежному боці кріпимо тоненькі смужечки-очі. Між ними я помістила світлу смужку тіста, щоб при подальшому формуванні очі не сильно сплюснулися:

Обгортаємо циліндр тоненько розкатаним світлим тістом:

Викладаємо утворену конструкцію на підготовлений смугастий пласт і загортаємо одним шаром, тобто лише щоб кінці стикнулися:

Зверху знову треба обгорнути конструкцію тоненько розкатаним темним тістом. Усе обгорнути фольгою чи харчовою плівкою. Гарно стиснути і помістити в морозильник на 1 годину:

Чесно кажучи, вигадуючи, як зробити очі-рот, я трохи стомилася з усіма цими маніпуляціями, тому другу порцію зробила в полегшеному варіанті: просто загорнула білий циліндр у смугастий пласт і зверху обгорнула усе темним пластом:

Тісто, вийняте з морозилки, порізати скибками товщиною 1 см і випікати на простеленому пергаментом деку протягом 10-12 хвилин. Чим менший час випічки, тим воно буде м«якшим. Чим більший час — тим хрумкіше печиво:

Згори я змазала печиво білком, розтертим з цукровою пудрою.Притрусила білою кокосовою стружкою


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Новорічно-Різдвяне печиво "Сніжинка""