Виставляю цей рецепт як освідчення нашій Кукорамі. Це перше місце в інтернеті, де я зареєструвалася, тут я виставила свій перший кулінарний рецепт, а також написала свій перший в інтернеті коментар. Кукорама — моя перша любов, і я це пам’ятатиму завжди. Можна забути багато речей, викинути їх зі своєї пам’яті чи навмисне стерти, як непотрібні згадки. Можна йти далі в своєму житті, пізнаючи цей світ. Але першу любов пам’ятає кожен, бо вона завжди ніжна, майже невагома, романтична і трошки п’янка. Саме цим символічним печивом у вигляді вузликів, ніжним і невагомим, трішки п’янким від солодкого вина, хочу виразити свою любов до нашої Кукорами. Я зв’язана з нею ось таким невидимим вузликом уже давно і мені це дуже подобається!

ПРОДУКТИ:

• 1 яйце,
• 3-4 ст. ложки солодкого вина (в ідеалі — хересу),
• дрібка солі,
• 2 ст. ложки розтопленого масла,
• 1 пачка ванільного цукру,
• 2 ст. ложки цукрової пудри,
• 250 г борошна,
• пудра для обсипки,
• олія для смаження.

ПРИГОТУВАННЯ:

Це італійське печиво, яке смажать у фритюрі і подають під час карнавалу. Робиться швидко і легко. Не потребує значних матеріальних затрат. Не вбирає жиру. Ніжно-повітряне. І виходить його величенька миска.
Легенько вимішати яйце, вино, топлене масло, сіль, ваніль, пудру.

Додати борошно, постійно перемішуючи. Має вийти пластичне м’яке тісто. У мене не пішло стільки борошна, як вказано в рецепті. Поставити тісто в холодильник на 1 годину.
Далі дуже тонко розкачати і нарізати смужками шириною 1,5 см, довжиною 10 см:


Смужки зав’язати вузликами не щільно:

Обсмажити у фритюрі до готовності — це проходить дуже швидко)

Готові вузлики посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Італійські вузлики"