Крем-суп з кукурудзяною крупою

Приготування:

Картоплю почистити та порізати невеличкими шматочками. Стебла селери очистити ( як барбару (ревень) — обтягуючи шкірку) та подрібнити. Те ж саме стосується і цибулі. Часник почистити і порізати невеличкими шматочками (не тиснути, а різати!)
На одну пательню влити олію, на іншу — масло. Додати часник. Дати 3-5 хв аби жир увібрав в себе аромат. Часник дістати, а до пательні з олією вкинута картоплю. До масла — селеру і цибулю.
Смажити протягом 5 хвилин — цибуля стане прозора, а картопля матиме золотисту шкірочку.
Бульйон довести до кипіння. Вкинути до нього картоплю та селеру з цибулею, додати кукурудзяну крупу і куркуму і варити 20 хв. Я солі додавала зовсім трішечки, оскільки сіль була в бульйоні. Готову зупку остудити, перебити блендером і додати вершки. Виходить ситно, смачно і ароматно. Цибулі не чути, тож якщо у вас хтось її недолюблює — не бійтесь, вона тут добре маскується

Повернутись на початок рецепту "Крем-суп з кукурудзяною крупою"