Смачний та ситний салат. Готую його на кожне застілля, а рецепт роздавала вже сто п’ятдесят тисяч разів. Придумався салат випадково на перший день народження синульчика, коли вирішувала, що робити з залишками підсмаженої моркви та цибулі.
І за три роки ніяк не вдавалося нормально сфотографувати — розлітається моментально. Та все ж він вартий того, щоб бути опублікованим (хоча мені особисто більше до вподоби легкі «безмайонезні» салати)

Склад:

• 1 середня морквина
• 1 середня цибулина
• 1 столова ложка олії
• 1 четвертинка копченої курки (або два стегенця)
• 350 г вареної квасолі або 1 банка консервованої (385 г злити рідину і промити квасолю)
• 400 г подрібнених печериці або 1 банка консервованих (350 г порізані, не мариновані, зцідити)
• 150 г твердого сиру, натерти

• 5-6 столових ложок майонезу
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка соєвого соусу або сіль за смаком
• чорний свіжозмелений перець за смаком

Опис:

1. Почистити моркву та цибулю. Цибулю порізати тоненькими півкільцями, моркву натерти на тертці (з великими отворами або для моркви по-корейськи)
2. На пательні розігріти олію і обсмажити моркву та цибулю до м'якості, перекласти на тарілку. Гриби (особливо, якщо використовуєте сирі) — теж обсмажити до випаровування вологи.
3. З курки видалити шкіру та кості. М'ясо дрібно порізати.
4. В мисці змішати обсмажені овочі, гриби, м'ясо, квасолю, тертий сир.
5. Приготувати соус — змішати в мисочці майонез, гірчицю, соєвий соус або сіль і перець. Заправити салат соусом. По можливості залишити на годинку, щоб настоявся.

Повернутись на початок рецепту "Фантазійний салат"