Рататуй з соусом (з додаванням яблука)

Багато чула про цю страву, але нікори не куштувала і не готувала, тож вирішила спробувати приготувати, але не просто взяти рецепт, а і додати щось від себе (завжди так роблю, і чесно кажучи не завжди все добре вдається).
Почали.

Приготування

Перець запікаємо в духовці і очищуємо від шкірки.
2 помідори, м ясисті, очищуємо від шкірки і подрібнюємо кубиками.
Цибулю подрібнюємо і піджарюємо на оливковій олії до прозорості, тудиж додаємо подрібнені помідори, а згодом і перець. Додаємо натерте на дрібну терку невеличке яблучко.Трішки протушуємо, солисо. перчиво і даємо вистигнути
Баклажан ріжимо кружальцями і посипаємо сіллю
Нарізаємо кружальцями кабачок і момідори
Промиваємо баклажани і даємо стекти воді
Суміш помідорів, перцю і яблука подрібнюємо блендером. Половину суміші виливаємо у форму для запікання а решту залишаємо для подачі
Викладаємо у форму кружечки помідора, кабачка та баклажани. Подрібнюємо часник. петрушку і посипаємо наш рататуй. Я використовую ще й сушуні прованські трави. Все збризкуєми оливковою олією. Накриваємо форму фольгою і в духовку на невеликий вогонь приблизно на годинку.
Приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Рататуй з соусом (з додаванням яблука)"