Кнедлички з капустою

Цікава та смачна пісна страва. Готується достатньо просто і усі продукти доступні.
ПРИГОТУВАННЯ:
Кнедлички:

Нагріти воду до 36 *С. Розпустити у воді дріжджі, сіль. Влити олію та докласти просіяне борошно до такого стану, щоб тісто було м'якеньким. Накрити рушничком та залишити на 1 годину. Далі сформувати із тіста валок, накраяти його на невеличкі шматки:

Сформувати із кожного шматка невеличкі кульки і залишити їх в теплому місці на 30 хвилин:

Тим часом приготувати капусту. Для цього її дуже дрібно накраяти(варто скористатись спеціальною шатківницею). Відварити капусту в підсоленій воді до готовності.
Цибулю обібрати та накраяти квадратиками. Обсмажити на олії до золотавого кольору разом з почищеною та натертою на найгрубшому терку морквою.
Викласти відціджену капусту в пательню до моркви та цибулі. Тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин. Присмачити сіллю та чорним меленим перцем( тут можна докласти ще свої улюблені приправи).

В баняку закип'ятити підсолену воду. Скрутити вогонь до найнижчого. Викласти кнедлички в окріп, накрити баняк накривкою і готувати 5 хвилин. Далі накривку зняти, кнедлички перевернути на другий бік(у воді) і варити без накривки ще 4-5 хвилин.
Готові кнедлички вийняти за допомогою друшляка та викласти у гарячу тушковану капусту. Вимішати усе разом та прогріти 2-3 хвилини.

Подавати кнедлички гарячими:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кнедлички з капустою"