Автор Mari з Cook — Talk Forums, велике їй спасибі!
Рецепт автора, фото мої.

Склад:

• кабачки 600-700 г
• яйця 2 шт
• борошно 4-5 столові ложки
• зелень (у мене цибуля, кріп), сіль, перець за смаком
• масло для смаження
• помідори 3 шт
• майонез 100 г
• часник 2-3 зубчики

Опис:
Кабачки очистити, натерти на великій тертці, рідину злити. Зелень дрібно нарізати. Яйця трохи збити.

У великій мисці змішати разом кабачки, зелень, яйця. Додати сіль, перець за смаком. Поступово вмішати борошно. Тісто повинне вийти консистенції як на млинці.

Пательню розігріти з невеликою кількістю рослинної олії (готувати краще на пательні діаметром 15-20 см, що б легше було перевертати кабачковий млинець).
Тісто викладати великою ложкою швидко розподіляючи по усій поверхні пательні (розтікатися як млинчики не будуть, кабачки утримують форму). Млинець має бути не більш 0,5-0,7 см товщини. Смажити на середньому вогні, можна прикрити(!) кришкою, щоб краще посмажилася серединка.

Знімати млинець із пательні на паперовий рушник (для вбирання зайвого жиру).

Поки усі млинці охолоджуються, приготувати «прошарок»: змішати майонез з подрібненим часником, помідори порізати тонко кружечками (чи довільно).

Викладати «торт» шарами: кабачковий млинець, змастити майонезом, укласти помідори, згори знову млинець і так далі
Прикрасити помідорами і зеленню.
Залишити на просочення шарів на 30-40 хвилин (можна довше).

Виходить дуже смачно, ніжно, краса, одним словом!
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кабачковий сюрприз"