Фаршировані баклажани з лимонним йогуртом

Ще один економ рецепт з «родзинкою»гарний тим, що можна комбінувати інгредієнти на ваш смак та вподобання (тобто використовувати рис чи інші крупи, різні зернята чи горішки, іноді навіть додавати фарш для «сильної» половиниєдине, що не рекомендую замінювати це лимонний йогурт, адже це наша з вами «роздзинка» для страви

Приготування

Баклажани розрізати вздовж і нарізати ножем м'якоть навхрест,

посолити, щоб трохи пустили сік. легенько постаратись відтиснути, збризнути олією та запекти в духовці чи під грилем до легенького золотистого кольору. М'якоть вибрати ложкою в окрему миску, додати зварену крупу, (в овочевому бульйоні), сіль, перець, зелень та спеції та дуже дрібно порізані помідори та перець, (якщо додаєте фарш то попередньо підсмажте чи запечіть до напівготовності) та все добре добре вимішайте.
Нафаршируйте половинки баклажанів та покладіть у вогнетривку форму, збризніть олією та лимонним соком, посипте зернятами чи горішками і випікайте в духовці 15-20 хв. (якщо підгорають то можна накрити фольгою).
Готуємо тим часом йогурт: сік з одного лимону (маленького)змішати з несолодким йогуртом та ложечкою меду.
Готові баклажани подавати збризнувши йогуртом, посипавши зеленню та вашими улюбленими горішками чи зернятами.

Повернутись на початок рецепту "Фаршировані баклажани з лимонним йогуртом"