Рецепти

Підпеньки мариновано-квашені

k_nadichka (Надя) Написати лист

Рейтинг

+6.00

Рецепти користувача (2)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти
опеньки
сіль
цукор
оцет
лист лавровий
перець чорний горошок
перець духмяний горошок
гвоздика

Маринад:
вода	2 склянки
оцет	0,7 склянки
сіль	1 ст.ложка
цукор	1 ст.ложка
лист лавровий	1 шт.
перець чорний горошок	5-6 шт.
перець духмяний горошок	5-6 шт.
гвоздика	1 шт.

Рецепт із сімейного записника

Приготування

Гриби підпеньки помити, відварити 2 рази, відцідити.
1л = 1порція.
Кожну порцію варити окремо 20 хв в маринаді і висипати у велику кастрюлю (або іншу тару).
Коли всі зварені порції охолонуть — прикласти пресом (2 шари марлі або полотна змочити в розчині солі і накрити підпеньки + кришка/тарілка + щось важке (камінь або банка з водою...))
Під пресом витримати 10 днів і розкласти в банки разом з юшкою. Стерилізувати 15 хв. Тримати в холодному місці.

Повернутись на початок рецепту "Підпеньки мариновано-квашені"