Рецепти

Баклажани в перцевій заправці

NatalyaPotezhna Написати лист

Рейтинг

+190.00

Рецепти користувача (25)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

Інгредієнти
баклажани	5 кг
оцет	100 мл
вода	1 л

Заправка
Часник	250 г.
перець гострий	3 шт.
перець болгарський (червоний, товстостінний)	5 шт.
олія	0,5 л
цукор	200 г.

Розраховано на 14 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
баклажани	5 кг
оцет	100 мл
вода	1 л

Заправка
Часник	250 г.
перець гострий	3 шт.
перець болгарський (червоний, товстостінний)	5 шт.
олія	0,5 л
цукор	200 г.

Приготування

Баклажани помити, почистити від плодоніжок і порізати кружальцями товщиною 1-1.5 см. Добре посолити і залишити на 2 год. Злити сік, відварити у підкисленій воді.

Складники заправки змолоти, додати олію. Довести до кипіння і додати 200 гр цукру. Ще раз закип'ятити.

Розкласти в банки: шар баклажанів — ложка заправки і т.д. Стерилізувати 10 хв (0.5 л банки) з моменту закипання.

З даних інгредієнтів виходить 15 0.5-х баночок.

Для гострішого смаку і пікантнішого аромату можна в заправку потерти 1 корінь хрону.

Повернутись на початок рецепту "Баклажани в перцевій заправці"