Пряні чанахи з грибами

Зима. Хоч снігу та морозу ще нема, але вже хочеться чогось гарячого, корисного та поживного
Такими для мене є, наприклад, чанахи.

Приготування

З гмілок, однієї цибулини, морквини, кореня або зелені петрушки зварити бульйон.
Інші овочі вимити та очистити.
Картоплю нарізати та відварити.
Гриби, морквину та цибулину дрібно нашинкувати та протушити на пательні з двома ложками олії (у мене кукрудзяна).
Гомілки та овочі вийняти з бульйону. Цибулю і петрушку викинути, а морквину нашинкувати.
Гомулки розібрати, нарізати м'ясо. М'ясо та нашинковану морквину повернути назад у бульйон, додати тушені овочі, зварену картоплю, квасолю. Довести до кипіння. Додати томатну пасту, перець чілі та сіль. Через декілька хвилин додати всі спеціїї за смаком і сметану за бажанням. Ще раз довести до кипіння.
Все готово


П.С. Це не традиційні чанахи, густі та наваристі. То пряна зупка з запашним грибовим ароматом

Повернутись на початок рецепту "Пряні чанахи з грибами"