Прямий ефір
Рецепти
Стейк зі свинячої корейки на кістці, під вершковим соусом з демі глас
Інгредієнти
Приготування
Суху суміш демі глас від Knorr — 1 ст.л. без гірки, розбавити з водою до густої маси.
Стейк промити, обсушити паперовим рушником, посолити (я використовував приправу для гриля), поперчити.
Залишити на годину або більше. Гриби наріжемо четвертинками,
обсмажити на суміші вершкового масла і олії, додамо цибулю, через пару хвилин вино, дамо йому випаруватися в плині 5 хвилин. Після чого додаємо вершки,
а через хвилину соус демі глас.
Соус у нас готовий. Стейк обсмажуємо на сковороді гриль, на середньому вогні, по 5 хвилин з кожного боку.
Далі відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин в режимі конвекції. Зверніть увагу, що у мене шматок величезний, якщо у вас буде менше, то звичайно потрібно скоротити час приготування, бо всередині він повинен бути соковитим, але без крові.
Укладаємо готовий стейк на тарілку, поруч укладаємо гриби.
Соусом поливаємо стейк, прикрашаємо зеленню.
Смачного!
- 2182
- 31 жовтня 2012, 15:07
- Мені подобається
-
10
- В обране
kvitochka07
Medunya
julinka05
что пробовала соус, очень-очень вкусно.
MariyaPric
divladi