Хоч я частково розповіла про болоньєз в своєму рецепті лазаньї, але вирішила викласти окремо цей чудо-соус. Він чудово смакує з італійськими спагетті №5 з твердих сортів пшениці. Ні в які порівняння не йде з вітчизняними спагетті :)
Склад:

• 1-2 цибулини
• 1 морква
• 2-3 червоних солодких перця
• 2-3 помідора
• 300 г печериць
• 500 г м'ясного фаршу
• 3 ложки томатної пасти
• орегано, сіль, перець за смаком

Опис:
Нарізуємо моркву кубиками.

А болгарський перець соломкою.

Тим часом в каструльці на олії пасеруємо дрібно порізану цибульку.

Додаємо туди моркву і продовжуємо тушкувати.

А потім додаємо перець.

Поки все тушкується, нарізуємо грибочки.

Додаємо їх в каструльку, тушкуємо далі.

А потім додаємо фарш, продовжуємо тушкувати.

Нарізуємо тим часом помідорки.

Додаємо їх в останню чергу.

Додаємо томатну пасту, орегано, солимо, перчимо і в кінці заправляємо часником, пропущеним через часникодавку. А можна й просто дрібно посікти його.

Безподобний соус готовий до споживання. Як уже казала, найкращим гарніром для нього є італійські спагетті.

Повернутись на початок рецепту "Соус "Болоньєз""