Склад:

• яловичина 215 г або свинина 170 г
• цибуля 150 г
• томатне пюре 20 г або соус 5 г
• сало топлене 15 г
• гарнір 150 г
• сіль за смаком

Опис:

Піджарка — це м’ясна страва, рецепт приготування наступний: м'ясо ріжуть шматочками вагою 10-15 г, кладуть на підігріту пательню з жиром і смажать до готовності. Потім додають дрібно нарізану підсмажену цибулю, томатне пюре або соус, солять і доводять до кипіння. Подають піджарку на тій же пательні, з гарніром або без нього. Гарнірують картоплею й вареними або тушкованими овочами, розсипчастими кашами, квасолею, заправленою соусом, макаронами з маслом.

Повернутись на початок рецепту "Піджарка"