Фрикаделі з овочевим рагу

Смачна і зовсім не складна літня страва, сподобається і діткам і дорослим! Ароматне рагу і фрикаделі просочені бурштиновим соусом нам дуже сподобалися, спробуйте і ви!

Приготування

Приготувати фарш змішавши його з замоченим і віджатим хлібом, цибулею натертою на тертці, часником (1 зуб.) пропущеним через прес, петрушкою, половиною орегано, сіллю і перцем, добре його вимісити.

Сформувати фрикаделі завбільшки з волоський горіх.

Злегка припудрити їх борошном і швидко обсмажити в добре нагрітій олії. Відкинути на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

Нарізані на 2-4 сегмента кабачки обсмажити в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Вибрати шумівкою і помістити в сотейник.

У цій ж олії обсмажити цибулю і перець 2-3 хв., якщо треба влити ще трохи олії, додати помідори черрі і тушкувати ще 3-4 хв.

Помістити це все в сотейник з кабачками, додати часник нарізаний дрібними шматочками і помідору, яку очистити від шкірки і натерти на тертці. Додати сіль, перець і решту орегано.

Тушкувати все разом на повільному вогні 5 хвилин, додати фрикаделі, обережно перемішати і тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин.

Зняти з вогню і дати настоятися, щоб фрикаделі ввібрали в себе овочевий соус.

Сервірувати блюдо теплим, хоча смачно в будь-якому вигляді!

Повернутись на початок рецепту "Фрикаделі з овочевим рагу"