В коментах до Фламкухена Masha написала, що вони з чоловіком полюбляють цибульку. Я ще тоді подумала, що треба поділитися моїм улюбленим гарніром.
Правда готую я зараз досить мало, а фотографую ще менше Тому вольовим зусиллям змусила себе взяти до рук телефон В кадр до гарніру потрапили апетитні крильця — тож поділюся двома рецептами. Тим більше, що ці крильця у нас в фаворі.

Склад:

гарнір:

• 3 середні цибулини
• 1/2 столові ложки меду
• 4-5 шт кураги
• дрібка сушеного тим'яну та/або орегано
• сіль за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії

Опис:

1. Добре розігріти олію в глибокій пательні, цибулю нарізати тоненькими півкільцями, курагу — малесенькими шматочками.
2. Висипати цибулю на пательню і готувати на середньому вогні, постійно помішуючи, до прозорості. Додати курагу, мед і тим'ян, посолити за смаком. Готувати ще 3-4 хвилини.

Я таку цибулю дуже люблю до смаженої печінки або як варіант з багетними тостами і крапельками «голубого» сиру.

Склад:

• свіжі або розморожені курячі крила
• соєвий соус по 2 мл на кожне крило
• мелені сухарі

• шприц з голкою (на 5 кубиків)
• поліетиленовий пакет без дірочок

Духовка: 220 градусів, деко для запікання (краще застелити фольгою, щоб потім не возитися з відмиванням) і при наявності решітку, яка б поміщалася на деко (я ліниво готую їх у аерогрилі).

Опис:

1. Курячі крила ретельно вимити. Набирати в шприц соєвий соус по 2 мл і зробити «підшкірні ін'єкції» соусом в крило з усіх сторін (в одне крило — 3-4 ін'єкції, всього 2 мл соусу).
2. Підготовлені таким чином крила скласти у поліетиленовий пакет, ретельно витиснути з пакету повітря і закрутити. Залишити на 20-30 хвилин (я в цей час гриль або духовку розігріваю).
3. В мисочку насипати сухарі, кожне крило гарненько запанірувати з усіх сторін і викласти на деко/гриль/решітку. Запікати 15-20 хвилин в добре розігрітій духовці.
4. Смакують крила як гарячі так і холодні

Маю ідею ще спробувати такий варіант приготування з порізаним на шматочки курячим філе — щось на кшталт «нагетсів» або " курячих пальчиків".

Ідею для приготування крилець побачила на якомусь з блогів і здається в оригіналі італійському ще минулого літа, тому розбирала рецепт з перекладачем і за картинками, не знаю наскільки схожий на оригінал, бо посилання загубилося в історії.
Ну а гарнір вигадувала згідно власних смаків та вподобань, іноді можу хлюпнути на пательню кілька ложок хорошого білого вина. Домашні спочатку носа вернули від переліку інгредієнтів, а тепер доводиться готувати подвійну порцію.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Цибулевий гарнір і апетитні крильця"