Склад:

• сироватка 1 літр
• борошно 500 г
• яйця 5 шт
• сіль 1 чайна ложка
• цукор 2-6 столові ложки
• сода 1 чайна ложка
• соняшникова олія 6 столових ложок або 90 мл

Опис:

Півлітри сироватки закип'ятити.
Збити яйця з сіллю і цукром. Не припиняючи збивати, вливаємо киплячу сироватку. Яйця не згортаються.
Збивати на великій швидкості, тонкою цівкою вливати сироватку, маса дуже сильно збільшується при цьому, отже посуд візьміть по більше, я робила в каструлі.
Соду погасити в сироватці, що залишилася. Потім в заварну суміш поступово додаємо борошно і сироватку з содою.
Тісто має бути доволі рідке, як рослинна олія. Якщо густувате, то можна додати окріп.
У готове тісто додати соняшникову олію.
Випікати млинці на середньому вогні, змащувати маслом сковороду непотрібно, тільки перший раз.
Наливаємо тоненько.
Начинка будь-яка, на ваш смак.
Бажаю усім приємного апетиту!!!

З цієї порції у мене вийшло 63 млинці, подавала з вареним згущеним молоком.

Повернутись на початок рецепту "Заварні млинці на сироватці, начинка будь-яка"