Склад:

• спагетті
• масло вершкове
• яловичина
• цибуля ріпчаста
• помідори
• бульйон
• сир
• сік м'ясний
• зелень
• чорний перець, сіль за смаком

Опис:
Спагеті відварюють і змішують з розтопленим вершковим маслом і невеликою кількістю чорного меленого перцю. Яловиче філе нарізують соломкою, припускають з невеликою кількістю вершкового масла, а потім із дрібно нарізаною цибулею. Додають дрібно нарізані помідори, зелень, солять, посипають чорним перцем, вливають одну чашку м'ясного соку або бульйону і варять на слабкому вогні до готовності м'яса. Потім зелень виймають, а шматки м'яса разом з соусом викладають на тарілки і гарнірують спагетті. Окремо подають тертий сир.

Повернутись на початок рецепту "Спагетті "Болонья""